森の中を歩いていると、ふと甘い香りに立ち止まることがあります。花の蜜、葉の青さ、湿った土のぬくもり。それらをそっとすくい上げたようなお菓子があると知ったのは、数年前のことでした。それは「七十二（しちとに）」という菓子店オンラインで出会ったその味は、記憶にやさしく残り、いつかそのお菓子が生まれる場所を訪ねてみたいと思っていました。そして2025年4月、山梨県富士吉田市に実店舗がオープン。森の入り口のような小高い丘で、念願の訪問が叶いました。店内に足を踏み入れると、静かに並ぶたくさんの瓶が出迎えてくれます。中には、森で出会った葉や花、木の実や樹皮。ひとつずつ香りを確かめながら、森そのものに触れているような感覚が広がります。それらは「WI…