静岡県富士市にある土鍋炊きごはんの定食店「米えにし」さん。日々、開店を待つお客様が並ぶ人気店です。
お料理は、富士錦酒造の仕込み水を使用してご飯を炊いたり御出汁を取るなど、米・食材・水にこだわり、丁寧な料理と接客が特徴で、人との「縁（えにし）」を大切にする様子が店名にも込められています。

これから始まる朝ごはん

今回は、これから提供が始まる“特別な朝ごはん”の試食会にお伺いしました。

宿泊施設 MUKUten.舎 の運営を通して、丁寧に作られた朝ごはんに、世界中からのゲストが喜ぶ様子を間近で感じてきました。
そんな日々の経験と重なり、今回の朝ごはんも、心が豊かになる時間だと感じました。

丁寧でゆったりとした朝のひととき

いま、穏やかでゆったりとし心身ともに健康的な暮らしが広がる中で、
朝ごはんをどう過ごすか は、日々の心身を整える小さな贅沢のひとつです。

今回のメニューは、土鍋で炊いたつややかなご飯を中心に、削りたての香り豊かな鰹節、富士山の湧き水（富士錦酒造の仕込み水）でとったお出汁、といった素材へのこだわりが光ります。

そしていつものことながらスタッフ皆様の丁寧な対応も心地よい朝の時間。器においては現在、焼物の産地である有田で作成中というこだわり。

提供された定食は食材・調理・器・提供まで細部にこだわった、まさに「特別な朝ごはん」です。
日本ならではの旨味を感じる丁寧な味わいは、海外からのお客さまにも喜ばれることでしょう。

予約情報

次回の開催や予約情報は note「米えにし朝ごはん」 にて紹介されています。
ぜひチェックしてみてくださいね。

「米えにし様　ごちそうさまでした。」

米えにし　HP

【店舗情報】

所在地； 静岡県富士市入山瀬５９９−１　

電話番号；0545-73-1800