静岡県富士宮市青木
のどかな田園風景と、雄大な富士山の姿
「富士山が見える暮らし」を求める方に人気のエリア
空気は澄んでいて、時間の流れもどこかゆったり。
不思議と心が落ち着くこの場所に、2025年1月
蕎麦屋「そばきり梶原」さんがオープンしました。
私が訪れたのは、雲ひとつない快晴の日で
店内からも雪化粧をした富士山がお出迎えしてくれます。
開店10分前に到着したのですが、
数分のうちに駐車場には次々と車が。
気づけば、開店時間には入店を待つ列ができていました。
職人仕事を眺めるのが好きな私たちはカウンター席へ。
この日いただいたのは
お店の魅力がぎゅっと詰まった 「ふじやまセット」
そして、食後のお楽しみ に「蕎麦プリン」
まず運ばれてきたのは、シンプルで美しい「もりそば」
店主さんの説明に従って、最初はお塩でひと口。
細めなのに、しっかりとしたコシ。
噛むほどに蕎麦の甘みが広がり、
塩が味の輪郭をきれいに引き立てます。
天ぷらは、富士宮が誇る「西田養鱒」のニジマス。
これが驚くほど ふわふわ。
淡白なのに、上品な旨みがしっかりと感じられて、
薄衣の中にぎゅっと閉じ込められています。
一緒にいただいた野菜の天ぷらも、主役級。
（この日は、・ニンジン・サツマイモ・レンコン・ブロッコリー）
野菜そのものの甘みが濃く、
根菜類のホクホクとした美味しさ
「ああ、地元の土の力ってこういうことかも」
そんなことを思わせてくれる味でした。
そして食後に「蕎麦プリン」
ここまで一切の妥協なし
コース料理のような満足感もあります。
窓の外には大きな木が枝を広げていました。
木肌の様子から桜の木ではないでしょうか。
「季節を変えて、また来よう」
自然と、そんな気持ちになりました。
「そばきり梶原さんごちそうさまでした」
広報室 小櫛
店舗情報｜そばきり梶原
住所：静岡県富士宮市青木５９８−２
メニュー：ふじやまセット、蕎麦プリン、季節の単品など
営業時間：11:30〜（売り切れ次第終了）
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富士山のある暮らし・平屋・自然素材・移住をお考えの方は
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＊「そばきり梶原」から車2分、ぜひあわせてお出かけくださいね
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