こんにちは。
山本です。
年明けから工事を進めてまいりました、
三島市徳倉のみとら食堂さまのお引渡しも終わり、
オープンされて２週間弱経ちました。
先日、オープンしたお店にもお伺いさせていただきました。
県外からお二人のお友達も来てくださっていたり、
もうすでに常連さん！？
ご近所様も足繁く通って下さっている様子もうかがえて・・・
はじめましてのお客様など
私がお邪魔させていただいてる時間だけでも
多くのお客様にいらしていただいていました。
お施主様は店主として厨房内に・・・
私はお客として・・・
今までとは逆の立場で、客席にいる不思議さも感じていましたが、
ご相談を受けてから完成までのことなど、
さまざま思い返しながら、お料理をいただいてきました。
▼山椒キーマカレーに半熟卵のスパイス麹漬けのトッピング。
ランチ限定のミニチャイを付けて。
山椒のザクザクした食感と辛さが癖になる！
▼チーズケーキもいただいてきました。
店内で召し上がる方には、お気持ちを添えてださっているそう
今日は、苺とカルダモンのソースです。
そして、こちらも是非手にとっていただきたい
▼店主のインドとスリランカ旅の本。
カレーだけでなく、インドの街並みも暮らしの様子が見れます。
お料理を待ちながら、ご覧くのもいいかも！
みとら食堂さんと数か月間
ご相談からですと5か月ほど、一緒にお店を創り上げてきました。
建築というハード面だけではなく、
コンセプトやお二人の世界観といったソフト面を深く共有し、
お店の細部に至るまでお二人の理想が宿ったお店。
建築という枠を越えて、
お二人の世界観に伴走できたことに大変嬉しく思います。
みとら食堂さま、ありがとうございました。
今後もよろしくお願いいたします。
インスタ、ぜひご覧ください。
＠_yy_kurashi
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