娘のリクエストで、大好きなハンバーグを作りました！

以前は、フライパンを熱々にしてから焼いたり、オーブンで焼いたり、様々焼き方を変えていましたが、

最近は奥さんの押しの料理研究家さんのレシピでとっても美味しいハンバーグが焼けるようになりました♪

〇牛肉と豚肉の薄切りを包丁で細かくカットして、挽肉を作ります。

〇玉ねぎを炒めて、シイタケを加えて炒めます。

〇挽肉を粘りが出るまで練ってから、塩と炒めた玉ねぎとシイタケ、パン粉と卵を混ぜ合わせます。

（干しシイタケの戻し汁も入れています。）

〇冷たいフライパンにオリーブオイルをひいて、ハンバーグを並べます。

〇弱火～中火で、半分まで焼けてきたらひっくり返します。

〇ひっくり返した面の残り半分まで焼けてきたら、蓋をして5分ほど焼きます。

〇蓋を空けると、ふっくら焼きあがったハンバーグ

〇焼き野菜はオーブンで同時調理

〇お皿にハンバーグと焼き野菜を盛り付けて、手造りソースをかけて完成です！

冷たいフライパンから焼き始めると、厚みがあるハンバーグも

中までしっかりと火が入って、ふっくら、ジューシーに仕上がります。

是非お試しください。

デザイン設計室　實石