こんにちは、ブビンガです。

ここ最近の寒さ、厳しいですね～
私たちの住む静岡県東部は冬も温暖なので、滅多に降ることのない雪が積もるほどの寒さで、本当に驚きました。

こんな寒い日々には温かいものが食べたくなります。

昨年10月に取材で訪れた飛騨高山の手打ちうどん屋さんの温かい海老天かけうどんを思い出してしまいます。今、まさに食べたいですね笑

ありがたいことに取材先の某家具メーカーの担当営業さんおすすめのうどん屋さんに連れて行っていただき、ご馳走になりました。担当のMさん、その節はありがとうございました！

お店は「手打ちうどん　吉田製麺所？」さんです。
店名に「？」が付いていて、とてもユニーク！

公式ホームページを見ると、、、

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うどんはシンプルな食べ物故に 心の手打ち。
満足することなく「？」が取れるよう常に精進。

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（引用：手打ちうどん　吉田製麺所？公式HP）

…とのことで、納得しました。
とても謙虚なご姿勢ですが、十分素晴らしいお店だと感じました。

私がいただいた温かいおうどんは、茹で上がり後、冷水にて締め、もう一度お湯で温めて食べるうどん。適度なコシを保ちつつも、モチモチとた柔らかい食感が楽しめるうどんです。

お出汁は透き通った塩味の関西風。
とてもシンプルですが、だからこそ素材にこだわり、味が引き立っているうどんでした。

メニューは他にも冷たいおうどん、釜揚げうどん、なべ焼きうどんなど、トッピングも豊富で、どれもとっても美味しそう！季節限定メニューもあります。

店内には、このお店を紹介してくださった担当さんの某家具メーカーの椅子が使われていてインテリアもとても素敵！

地元、飛騨高山で人気のお店です。
ぜひ、飛騨高山に行かれる際は、お立ち寄りになってみてはいかがでしょうか？

私、ブビンガがなぜ、飛騨高山に取材に行ったのかはまた、いつか綴らせてください！

次回スタッフブログは、2/19（木）更新予定です。
お楽しみにー