毎朝、朝ごはんのお供に焼いている卵焼き。

最初の頃は、薄く焼いた卵を数回重ねて

厚くしていく作り方でしたが、

パサつかず、美味しい厚焼き卵を目指して

日々研究。

たまたま見たYouTube動画でヒントを発見！

ふわトロ卵焼きを作るには、

『水分』を足すことが大切でした。

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私流のレシピは、

溶き卵に醤油、味醂、とか蜜（甘味）を少々と、昆布水を加えます。

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水分を加えると、柔らかい卵焼きになるので、

形をまとめるのが一苦労・・・（お箸とフライ返しの二刀流でも難しい・・・）

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その時、天から神様からの声が、

『お好み焼きヘラ』を試してごらんなさい。

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早速、お好み焼きヘラを購入！

卵焼き器の幅とフィットして、上手に卵を巻けるようになりました♪

（卵焼き器にいっぺんに卵液を流し込み、お箸で混ぜながら、全体がまとまって来たところで、ヘラで三つ折りにして整形していきます。）

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奥さんも娘も喜んでくれるふわトロ卵焼き！

『お好み焼きヘラ』

オススメですよ〜

デザイン設計室　實石